Juustokastike

Ainekset:

  • Voita 2 rkl
  • Vehnäjauhoja 3 rkl
  • Maitoa 4-6 dl
  • Suolaa ripaus
  • Juustoraastetta 2 dl

Ohje:

  1. Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa.
  2. Lisää jauhot sekoittaen, älä ruskista.
  3. Lisää maito vähitellen koko ajan sekoittaen.
  4. Sekoita tasaiseksi ja keitä noin 2 min.
  5. Lisää juustoraaste ja mausta.

Kalaviljapihvit

Ainekset:

  • Sysmän Viljapihviainesta 1 pss
  • Vettä 3 dl
  • Kananmunia 1 kpl
  • Jauhettua kalaa noin 400 g
  • Sitruunapippuria
  • Suolaa

Ohje:

  1. Lisää viljapihviaines veteen ja anna turvota noin 15 min.
  2. Lisää muna ja jauhettu kala.
  3. Mausta sitruunapippurilla ja suolalla.
  4. Paista.

 Kantarellivalkokastike

Ainekset:

  • Pilkottuja kantarelleja 0,5 l
  • Voita 2 rkl
  • Vehnäjauhoja 3 rkl
  • Maitoa 5 dl
  • Suolaa
  • Valkopippuria

Ohje:

  1. Haihduta sienistä miltei kaikki neste miedolla lämmöllä paistinpannussa. Tee sillä aikaa valkokastike.
  2. Sulata voi paksupohjaisessa kasarissa miedolla lämmöllä.
  3. Lisää jauhot ja sekoita hyvin.
  4. Lisää maito ja hämmennä silloin tällöin. Keitä hiljalleen 3-5 min, kunnes kastike sakenee.
  5. Lisää sienet ja keitä kastiketta vielä miedolla lämmöllä 10-15 min ja mausta.

Kasvismureke

Ainekset:

  • Viljapihviainesta 150 g
  • Vettä 1 dl
  • Soseutettua perunaa 400 g
  • Soseutettua porkkanaa 600 g
  • Pakastepinaattia 200 g
  • Hienonnettua sipulia 100 g
  • Kasvisliemijauhetta 30 g
  • Korppujauhoa 100 g

Ohje:

  1. Keitä ja soseuta vihannekset.
  2. Lisää soseeseen viljapihviainekset ja kasvisliemijauhe.
  3. Muotoile uunipellille murekkeeksi, pyöryköiksi tai pihveiksi.
  4. Paista kiertoilmauunissa 180 asteessa 15-20 min.

 Lämpimät voileivät

Ainekset:

  • Valmiita viljapihvejä
  • Grahampaahtoleipää
  • Juustoraastetta
  • Kirsikkatomaatteja
  • Paprikasiivuja

Ohje:

  1. Laita paahtoleivän päälle jäähtyneitä, viljapihvejä.
  2. Lisää leivälle ohuita tomaatin ja paprikan siivuja.
  3. Raasta päälle juustoa.
  4. Paista uunissa 5-8 min 200 asteessa.

Lihaviljapihvit

Ainekset:

  • Sysmän Viljapihviainesta 1 pss
  • Vettä 3 dl
  • Kananmunia 1 kpl
  • Jauhelihaa noin 400g

Ohje:

  1. Lisää pussilliseen jauhetta 3 dl vettä ja anna turvota noin 15 min.
  2. Lisää kananmuna, jauheliha ja mausta mielesi mukaan.
  3. Paista pihvit.

 Nokkosvalkokastike

Ainekset:

  • Nokkosia 1 l
  • Voita 2 rkl
  • Vehnäjauhoja 3 rkl
  • Maitoa 5 dl
  • Suolaa
  • Valkopippuria

Ohje:

  1. Kerää noin 1 litra nuoria nokkosia tai latvaversoja.
  2. Huuhtele.
  3. Ryöppää kiehuvassa vedessä noin 3 min.
  4. Silppua pieniksi.
  5. Sulata voi paksupohjaisessa kasarissa miedolla lämmöllä.
  6. Lisää jauhot ja sekoita hyvin.
  7. Lisää maito ja hämmennä silloin tällöin. Keitä hiljalleen 3-5 min, kunnes kastike sakenee.
  8. Keitä kastiketta vielä miedolla lämmöllä 10-15 min ja mausta nokkossilpulla.

 Paisto-ohje pihveille

Ainekset:

  • Sysmän Viljapihviainesta 1 pussi
  • Vettä 3 dl
  • Rasvaa paistamiseen

Ohje:

  1. Lisää pussilliseen jauhetta 3 dl vettä ja anna turvota noin 15 min.
  2. Kuumenna rasva pannulla.
  3. Nostele pannulle reiluja ruokalusikallisia taikinaa ja muotoile ohuiksi pihveiksi.
  4. Paista miedolla lämmöllä kauniin ruskeiksi ja rapeiksi viljapihveiksi.
  5. Valmiit pihvit säilyvät jääkaapissa 2-3 vrk. Ne voidaan myös pakastaa tai niistä voi valmistaa lämpimiä voileipiä.

 Porkkanaviljapihvit – 12 kpl

Ainekset:

  • Sysmän Viljapihviainesta 1 pss
  • Vettä 3 dl
  • Porkkanaraastetta 3 dl

Ohje:

  1. Lisää turvotettuun taikinaan noin 3 dl porkkanaraastetta, sekoita hyvin.
  2. Turvota vielä 15 min.
  3. Paista ruskistetussa rasvassa isohkoja litteitä pihvejä.

Sienipihvit

Ainekset:

  • Sysmän Viljapihviainesta 1 pss
  • Vettä 3 dl
  • Kuivattuja ja murennettuja sieniä 2-3 rkl
  • Rasvaa paistamiseen

Ohje:

  1. Lisää viljapihviaines ja sienet veteen ja anna turvota noin 15 min.
  2. Jos käytät kuivattuja sieniä, turvota seosta vähintään 30 min.
  3. 2. Paista normaaliin tapaan.
  4. Voit myös käyttää 2-3 dl suolasieniä liotettuna ja hienonnettuna.

Vihannessalaatti pihviaterialle

Ainekset:

  • Jäävuorisalaatti 1/2-1
  • Kukkakaali, pieni 1 kpl
  • Keltainen paprika 1 kpl
  • Pakastemaissia, 200 g 1 pss
  • Pakasteherneitä, 200 g 1 pss
  • Punasipuli 1 kpl
  • Tilliä

Kastike:

  • Öljyä 0,5 dl
  • Viinietikkaa 2 rkl
  • Sokeria ripaus
  • Suolaa ripaus
  • Sitruunapippuria ripaus
  • Koristeluun kirsikkatomaatteja

Ohje:

  1. Suikaloi salaatti ja levitä vadille.
  2. Hienonna sipuli ja tilli, kuutioi paprika.
  3. Pilko kukkakaali pieniksi palasiksi ja hienonna varret.
  4. Sekoita vihannekset, tilli ja salaatinkastike keskenään ja kaada salaattipedille.
  5. Koristele kirsikkatomaateilla.